Receita de Coxinha Vegana

Ingredientes:

1 kg de mandioca 

2 xícaras de farinha de trigo

sal

2 xícaras de proteína de soja clara triturada

2 colheres de sopa de molho de soja 

1 cebola

2 dentes de alho

1 xícara de café de temperos verdes

1 colher de chá de fermento em pó

3 xícaras de farinha de rosca 

água

Preparo:

Cozinhe a mandioca e faça um purê, tempere com sal e de ponto de massa com a farinha de trigo.

Reserve, faça o famoso refogadinho de PS com os temperos citados, não deixando molhado.

Faça as coxinhas: com a água molhe as mãos, coloque uma colherada generosa de purê em uma delas, espalhe em toda a superfície da palma da mão, coloque uma colher de sopa de PS, refogadinha ao centro feche a mão, de o formato.

Na segunda ou terceira coxinha ficará perfeito seu trabalho, quando estiver com a coxinha formada, passe na água, ela não vai desmanchar, e pela farinha de rosca.

Unte uma forma com óleo e farinha de rosca, acomode as coxinhas e asse por 30 minutos, em forno quente e moderado.

Observe-as pois cada forno tem um tempo diferente.